揭秘职场饭局上的那些事儿

　　上司邀请：酸溜溜的鸿门宴 孙志韬 男 23岁 技术员

　　老实内向的孙志韬，因为刚从校园毕业不久，说话做事显得非常稚嫩，平日里多是少言寡语，只管埋头做事。

　　工作日的午餐时间，同事们经常结伴出去点餐，孙志韬则常选择点外卖，一边玩电脑一边吃，“同事的午餐邀请，我一般都不敢去。”对孙志韬来说，很多邀请下都埋藏着职场陷阱，没准是哪位同事有意差遣他帮忙。一个月前，一个资深老员工就用一顿普通规格的午餐让孙志韬顶替了她国庆期间的值班任务。

　　上司的午餐邀请则更让孙志韬忐忑不安、心有余悸，“我工作这一年多来，被我们领导请过一顿午餐，那顿饭吃得我终生难忘。”那是去年年底，领导在午餐时间特地开车带着他去一家饭馆吃饭。整个饭局前半段，领导都是在和风细雨地关心他，从他的家乡风情、家庭情况、成长经历聊到他在广州的生活习惯和工作情况。

　　直到饭局快结束，一直忐忑着的孙志韬才明白了领导请他吃午餐的真正意图。

　　原来，单位当时新引进了末位评级制度，每个部门到了年终都必须评出一个“C”级员工。“身为领导，我知道部门同事都很卖力工作，成绩也是不相上下，所以这个名额摊给谁我都很难交代……你是新人，业务上还有很多进步的空间，而且，即便今年被评为‘C’级，单位还是会给你们时间继续学习和考察的……”领导话说到这个地步，孙志韬唯有回答：“领导放心，我不会介意这次评级的，以后我会更多向前辈们学习的。”

　　跟在领导身后跨出饭馆的大门，孙志韬如释重负的同时，心里又不免有些酸酸的委屈，“领导的饭局不好赴啊，搞不好就是场鸿门宴。”他由衷感慨道。

　　技巧篇

　　饭局“规矩”

　　组织：约不对人 饭局难成

　　饭局前必须搞清楚社会关系，老同学之间的聚会，一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的，同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的，企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的。

　　选址：选对餐馆 成功了一半

　　要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档、中档、低档都在哪里；先去餐馆摸一下比较特色的菜、口味和价位；先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

　　点菜：主菜要比客人多一两个

　　请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；点菜过程要快，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢；点菜要先评估预算，一般配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的青菜。

　　点酒水要注意：1。白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的一半；2。喝红酒注意和菜的搭配，“红酒配红肉，白酒配白肉”，如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。

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