厨师

甲沟炎是指甲周围皮肤皱襞的一种炎症反应。急性甲沟炎多由葡萄球菌感染所致，且常继发于局部外伤如刺伤，撕裂，咬伤之后，但亦有无局部外伤史者。慢性甲沟炎多由于经常受到潮湿浸渍，如厨师，鱼商、洗衣或缫丝工人，致使甲皱襞浸软，使之易与甲廓分离，而遭到化脓球菌，绿脓杆菌，念珠菌及普通变形杆菌等的感染。

我们国人吃牛肉常见的方式是炒制或者闷煮，饭店的厨师害怕牛肉炒的时候肉质不够嫩，就用碱水打，再加入苏打中和碱的味道，最后加入盐、味精、鸡蛋、黑胡椒、淀粉、酱油来保护肉质。国人的做法其实会造成牛肉锌、镁的流失，而且碱水和苏打对牛肉中的铁也有很大的破坏性。

醋是人们喜爱的调味品，是高明厨师必备的佐料，适用于调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌出色、香、味俱佳的美味佳肴。

厨师一般都比较胖（瘦的较少），人们开玩笑说厨师“贪吃”吃胖了，这当然冤枉了厨师门。其实厨师工作非常辛苦，整天在烟熏火烤中、呛着油烟，往往对吃不感兴趣，胃口不好。怎么还会贪吃呢？

控制食欲是肥胖治疗最重要的条件。但是食欲和消化能力旺盛的肥胖患者能忍受低热量食品构成的少量食谱吗？特别是想减肥的家庭主妇，她们的最大难关是-她们本身就是厨师，种类繁多、美味的高热量食品遍布在她们身边。

最近，韩国总统府青瓦台退休厨师李根培出了一本书，名叫《青瓦台厨师》。他曾为3任总统当过御厨，深知总统们的饮食习惯，以及厨房里的许多秘事。(#画中画广告#) 总统们不喝狗肉汤李根培在书中介绍，每位总统的生长环境不同，饮食习惯也各异。比如，全斗焕没什么忌口，什么都爱吃;卢泰愚最喜欢“一锅炖”;金泳三偏爱海鲜，尤其爱吃鱼头;而金大中则喜欢坚果和海鹞鱼。平常，总统夫妇吃的饭菜与普通家庭差不多。一些具有韩国...

拉面一词的语源由来有很多种说法，比较常见的说法是认为因为拉面是不用刀切，只由厨师用手拉扯而成的面条，所以称之为拉面。

钓鱼台拿什么来招待外宾，这对于局外人来说是一个谜，对于总厨师长来说，却是一件不容易的事。中国是一个很讲究饮食文化的国家，来访的外宾既要享受中国特色的饮食文化，又要保持他们的民族特色。

腕管综合征在需要手腕用力、腕部做重复动作的职业中发病率最高。如电脑操作者的频繁敲击动作、厨师翻菜掂勺动作很容易导致。

厨师一般都比较胖（瘦的较少），人们开玩笑说厨师“贪吃”吃胖了，这当然冤枉了厨师门。其实厨师工作非常辛苦，整天在烟熏火烤中、呛着油烟，往往对吃不感兴趣，胃口不好。怎么还会贪吃呢？