厨师

湖南地处长江中游，西、南东三面环山，向中部延聚而形成丘陵地带，北向敞开升至洞庭湖平原，形成一个马蹄形盆地。这种独特的地貌造就了独特的风土人情。湘菜也因此分支为三大流派：一是湘西山区流派。二是洞庭湖区流派;三是湘江流域流派;以长沙、湘潭、株洲、衡阳为中心的湘江流域，是湖南政治、经济、文化交汇之地，社会活动活跃频繁之所。这里的烹饪，继承历史传统，荟萃全省之精华，广取海内外之优点，又经历名师高手融合、提...

烹调五味供甘者;掇拾群芳补太和。(#画中画广告#) 甘者，指美味佳肴：太和，指人体元气。共十四个字，道及烹调理论(五味调和)、材料(群芳)，效果(补了太和元气)。治若烹鲜唯庄子;才同宰肉有陈平。此为双关语联，借双关表达丰富含义。《老子》一书夸庄子才高，说他：“治大国若小烹”。《史记》说宰相陈平年轻时为村民分肉，割得十分均匀，他自称如果“得宰天下，亦如此肉”，此联表达了厨师的厨艺高超，暗示了陈平从政...

自制酱料运用于菜肴调味，是现代厨师的一项必备的基本功，有了这种基本功，便可以在菜肴创新，口味多样上运用自如，如鱼得水，为餐厅或酒楼取得很好的效益，赢得回头客。笔者近日经过实验，创制出一种新的五味酱，用于菜肴制作效果不错，现介绍如下，以抛砖引玉。(#画中画广告#) 一、配方鲜红辣椒1000 g，青花椒150 g，陈皮50 g，大蒜瓣75 g，白醋150 g，芝麻仁50 g，碎花生末100 g，精盐2...

改革开放后亘到跨入新世纪的今天，苏北的家庭宴发展得很快，无论是形式上、质量上、规模上、卫生上、营养上等都比旧时的家庭宴有了很大的改观。(#画中画广告#) 城里的家庭宴。在许多市民看来，请家宴厨师上门服务有经济实惠、货真价实、干净卫生、方便省心四大好处。节假日亲朋好友欢聚一堂，按照中国人的传统习惯，少不了要热热闹闹聚餐一顿。然而，快节奏的工作使许多人抽不出时间来在家里准备一到二桌丰盛的宴席，而去饭店...

人性化是一个相对的概念，不同的企业对人性化的理解也是有差别的。(#画中画广告#) 餐饮服务行业属于一种快节奏的工作，员工经常会处于一种精疲力尽的状态，如果处理什么事都按各种章程，缺少人情味，那么无疑会增加更多的工作心理压力，引发员工的消极心理。即便各种企业对人性化的见解有差别，但有一个大致方向是共同的：以人为本，人才是企业的核心因素，尊重人才、尊重劳动、尊重知识、尊重酒店里的每一位员工，领导者只有...

提起猪肉这个百姓餐桌上的常客，不管是家庭主妇，还是职业厨师，都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子。但是，说起猪肉的营养价值、食疗保健作用以及如何合理烹调猪肉等问题可能很多人就只知其一，不知其二了。今天，我们就借这个机会来聊一聊关于猪肉营养价值方面的话题，但愿能带给大家一些生活上或工作上的帮助。

近几年，广州高档餐厅逐渐出现一股集约化、个性化的趋势，无大厅、少房间、多厨师，采用精耕细作的经营模式，无论环境的装修与布置，还是在出品的结构上，更突出无省界、无国界的概念，所以，有专家断言，吃文化的时代正在拉开序幕。

截至6月20日，今年以来卫生部收到重大食物中毒报告116起，中毒人数3643人，死亡89人。其中(#画中画广告#)微生物性食物中毒29起，中毒1213人，死亡9人;化学性食物中毒42起，中毒977人，死亡52人;有毒动植物食物中毒24起，855人中毒，死亡21人;不明或尚未查明原因的食物中毒21起，中毒598人，死亡7人。中毒事件频频现 食品安全成焦点中毒事件近一个时期以来频频发生，又一次引起了世...

制作时厨师需要很高的技艺，是印度独特的食品，厨师制作饼的过程本身就是一种值得欣赏的场景。除了在印度是受欢迎的小吃以外，在新加坡、马来西亚也是很常见的食品。

床上性生活发生得最多的问题是：男人是微波炉，只要按几下按钮就搞定，女人却是慢工出细活的厨师，要花一整天准备材料、预热、并且需要小火慢炖。因此我们的建议是：男人应该尽量放慢步伐，把几秒钟就能做完的预热，拉长一点，到几分钟，让女方慢慢兴奋起来。